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    咱家乡的美味特产(一)

    信息发布者:老米沟门站长
    2017-02-17 08:58:59    来源:原创   转载

      松蘑:松菇又名松蘑、松蕈、鸡丝菌、松口蘑,是牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌点柄乳牛肝菌的子实体,也是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一个品种。松菇营养丰富,含有钾、铁等微量元素和丰富的维生素,其中粗蛋白17%,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6% ,可溶性无氮化合物61.5%,被称为野生蘑菇之王。松菇含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,有强身、益肠胃、止疼等功效,可用于治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症;含有具备抗瘤活性的松茸多糖,能提高人体的自身免疫能力。

           松菇,松除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起,与松树根共生,其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生,或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。松菇菌丝在8℃开始生长,适温约20-24℃,在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄,通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°,坡向西、西南或西北,地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄一般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇,8月中旬即进入盛产期。

          肉蘑:铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称,在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属,包括血红铆钉菇红铆钉菇 、绒红铆钉菇 等。东北、华北地区俗称红蘑松树伞等。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌,在北方与赤松形成菌根,大量生长。

          肉蘑目前不能人工培养,所以产量极低,目前在承德一般产于深山中,青龙等燕山深山中也有分布,都是当地的山民去一颗一颗采集,然后晾干,外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。


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